นี่คือรายงานการตรวจสอบร้านอาหารล่าสุดที่ส่งโดยผู้ตรวจความปลอดภัยและสุขภาพของรัฐไปยัง Volusia County ตั้งแต่วันที่ 21 กันยายนถึง 26 กันยายน
กรมธุรกิจและระเบียบข้อบังคับด้านวิชาชีพของฟลอริดาอธิบายรายงานการตรวจสอบว่าเป็น "ภาพรวม" ของสิ่งที่เกิดขึ้นในขณะที่ทำการตรวจสอบในแต่ละวัน ธุรกิจอาจมีการละเมิดน้อยกว่าหรือมากกว่าที่บันทึกไว้ในการตรวจสอบครั้งล่าสุดการตรวจสอบที่ดำเนินการในแต่ละวันไม่สามารถแสดงถึงสถานะระยะยาวโดยรวมขององค์กรได้
-การฝึกอบรมพนักงานระดับกลาง-ที่จำเป็นสำหรับพนักงานทุกคนหมดอายุแล้วหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233
-พื้นฐาน-ไม่มีป้ายล้างมือบนอ่างล้างจานที่พนักงานฝ่ายอาหารใช้ห้องครัว **แก้ไขนอกสถานที่**
- ลำดับความสำคัญสูง- เบรกเกอร์สูญญากาศหายไปบนก๊อกสระม็อบหรืออุปกรณ์เสริม/ตัวแยกที่เพิ่มเข้ากับก๊อกสระม็อบ
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้- การเก็บรักษาแบบแห้ง
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้เก็บให้แห้ง
-มีความสำคัญสูง-สารพิษ/สารเคมีในหรือเก็บไว้ในอาหาร.ในสำนักงาน สเปรย์และแว็กซ์ชิปและกล่องขนม**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-เริ่มต้นจากการตรวจสอบเบื้องต้น: การจัดตั้งผู้จัดการอาหารระดับกลางโดยไม่มีใบรับรองสามารถดูรายชื่อผู้ให้บริการสอบใบรับรองผู้จัดการอาหารที่ได้รับการรับรองได้ที่ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ****ข้อแม้**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานของการฝึกอบรมพนักงานที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐที่จำเป็นสำหรับพนักงานคนใดหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
- อาหารสัตว์ดิบที่มีลำดับความสำคัญสูงไม่ได้แยกจากกันอย่างเหมาะสมในหน่วยจัดเก็บไข่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้ในเนื้อดินและใส่ในตู้เย็นเบอร์เกอร์ปรุงสดใหม่**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-ความแรงของสารฆ่าเชื้อคลอรีนของเครื่องล้างจานไม่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำหยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อและตั้งค่าการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจนกว่าเครื่องล้างจานจะได้รับการซ่อมแซมและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมคลอรีน 0 PPM.100 PPM **การแก้ไขหน้างาน**
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงจะสัมผัสส่วนของร่างกายที่เปลือยเปล่า จากนั้นจึงทำงานเตรียมอาหาร เคลื่อนย้ายอุปกรณ์หรือช้อนส้อมที่สะอาด หรือสัมผัสรายการบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อโดยไม่ต้องล้างมือคนงานหญิงย้ายฮาร์ กางเกงและหน้ากากเธอสามารถเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องล้างมือ
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์บนจอแสดงผลกระจกที่เคาน์เตอร์ด้านหน้า ตู้เย็นนม 48°F-แช่เย็น)/1 ชั่วโมง;พื้นที่จัดเก็บของประตูกระจกสองชั้นจะเข้าสู่เนยเย็น (แช่เย็น 48°F)/1 ชั่วโมงขอแนะนำให้วางไว้ในหน่วยอื่น**มีมาตรการแก้ไข**
- ระดับกลาง - ขวดสเปรย์ที่มีสารพิษที่ไม่มีเครื่องหมายล้างของเหลวในขวดสเปรย์ในอ่างล้างจานด้วยมือผู้ประกอบการทำเครื่องหมายว่าเป็นยาฆ่าเชื้อ**แก้ไขนอกสถานที่**
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้โทรศัพท์ถูกเก็บไว้ที่ด้านบนของภาชนะผสมวาฟเฟิลในพื้นที่เตรียมการ**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-ไม่มีป้ายล้างมือบนอ่างล้างจานที่พนักงานฝ่ายอาหารใช้**แก้ไขนอกสถานที่** ในห้องน้ำ
-พื้นฐาน-ความแรงของคลอรีนฆ่าเชื้อของการเช็ดไม่ถูกต้อง0 พีพีเอ็ม**แก้ไขนอกสถานที่**
-การควบคุมเวลา/อุณหภูมิระหว่างกลางของอาหารพร้อมรับประทานที่แปรรูปในเชิงพาณิชย์ ที่ใช้สำหรับการเปิดและการเก็บรักษาอาหารที่ปลอดภัย วันที่หลังเปิดไม่ได้ทำเครื่องหมายไว้อย่างถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงนม.**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-พนักงานไม่สามารถใช้อ่างล้างมือได้เพราะเก็บไว้ในอ่างล้างจานบาร์เรล**แก้ไขนอกสถานที่**
-ไม่มีชุดทดสอบเคมีแอมโมเนียมระดับกลาง-ควอเทอร์นารีให้เมื่อใช้น้ำยาฆ่าเชื้อเคมีควอเทอร์นารีแอมโมเนียมในอ่างล้างจาน/เครื่องล้างจานแบบสามเซลล์
- พื้นฐาน - รักษาอุณหภูมิแวดล้อมในอุปกรณ์ให้ไม่เด่นสถานีแซนวิช**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-ใบรับรองผู้จัดการอาหารหมดอายุแล้วสามารถดูรายชื่อผู้ให้บริการสอบใบรับรองผู้จัดการอาหารที่ผ่านการรับรองได้ที่ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020
-พื้นฐาน-ท่อรั่วและ/หรือก๊อก/ที่จับมีอ่างล้างหน้าอยู่ใกล้บาร์ชั้นบน และมีการถอดท่อระบายน้ำออกเพื่อติดตั้งเครื่องทำโซดา
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์แฟลนที่เย็นกว่า (46-49°F- เก็บความเย็นไว้)/;นม (แช่เย็น 45 องศาฟาเรนไฮต์) / 2 ชั่วโมงที่เคาน์เตอร์ด้านหน้าตัวดำเนินการที่อุณหภูมิหน่วยสูงขึ้น**มีมาตรการแก้ไข**
-ลำดับความสำคัญสูง-ความเข้มข้นของสารละลายผ้าเช็ดเกินความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตซึ่งจัดเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ ซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามของอาหาร อุปกรณ์ เครื่องใช้ในครัว ผ้าลินิน รายการแบบใช้ครั้งเดียวหรือแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งผู้ดำเนินการแก้ไข 50 PPM**แก้ไขนอกสถานที่**
- ใช้ชามหรือภาชนะอื่นๆ ที่ไม่มีหูจับเพื่อจ่ายอาหารในชามก่อนถึงไลน์ทำอาหารใช้แบ่งเนื้อในตู้เย็น**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-กระเบื้องฝ้าเพดาน/ฝ้าเพดานชำรุดหรือเสียหายบนเครื่องทำน้ำแข็ง ในพื้นที่จัดเก็บที่แห้ง**แก้ไขนอกสถานที่**
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาดพนักงานดื่มบนโต๊ะข้างๆ ที่กดแซนวิช**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ชีสหั่นบาง ๆ ที่ด้านหน้าสายการผลิต (แช่เย็น 45-48°F)/3.5 ชั่วโมงเย็นในอุปกรณ์อื่น**มีมาตรการแก้ไข**
-ระดับกลาง-ไม่มีกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องเป่ามือแบบกลไกบนอ่างล้างจานกดบริเวณเตรียมอาหารให้จม**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลาการทำให้สุก/ให้ความร้อน/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัยไม่ได้ทำให้เย็นลงจาก 135 °F ถึง 70 °F ภายใน 2 ชั่วโมงพาสต้าสามารถปรุงได้โดยการเดินเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงในตู้เย็น 82Fผู้ประกอบการสมัครใจละทิ้งมัน**มีมาตรการแก้ไข**
-มีการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่มีลำดับความสำคัญสูงเพื่อหยุดการขายเนื่องจากการใช้อุณหภูมิในทางที่ผิด
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่าในหม้อหุงข้าวในครัวข้าว (128°F-Keep warm) / 30 นาทีตัวดำเนินการอุ่นในตะกร้าไก่ในกระทะ (การเก็บรักษาความร้อน 76°F) / 5 นาที;ตัวดำเนินการอุ่น**มีมาตรการแก้ไข**
-ระดับกลาง-พนักงานไม่สามารถใช้อ่างล้างมือได้เนื่องจากถูกจักรยานขวางผู้ดำเนินการได้ย้าย**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-สะสมเศษอาหาร ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกบนพื้นผิวที่ไม่สัมผัสกับอาหารเทแป้งลงในภาชนะในครัว
-ลำดับความสำคัญสูง-เก็บไข่ที่มีเปลือกไว้ที่อุณหภูมิห้องที่อุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า 45 องศาฟาเรนไฮต์**ข้อแม้**
-มีการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่มีลำดับความสำคัญสูงเพื่อหยุดการขายเนื่องจากการใช้อุณหภูมิในทางที่ผิด**ข้อแม้**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์Pepsi cooler sprout 51f, ไก่ดิบ 50f, กุ้ง 45f, ก๋วยเตี๋ยว 45f.ตู้แช่อยู่ฝั่งตรงข้ามของกระทะ Cookline ตู้แช่หมู 61f, เนื้อ 57f, กุ้ง 58f, เนื้อ 64f, หมู 72f, เต้าหู้ 62f, เนื้อ 70f พนักงานเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 ชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็นประเทศผู้จัดการเรียกเทคโนโลยีนี้ว่าเทคโนโลยีทำความเย็นไก่เดลฟิลด์และแป้ง 44f ไก่ 62f ไม่ได้เตรียมอย่างแข็งขันเทคโนโลยีภาคสนาม **คำเตือน**
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่าเกี๊ยว 77f พนักงานทำความร้อน **คำเตือน**
-ระดับกลาง-ด้านในของตู้เย็นทางเข้ามีคราบสกปรกจากการสะสมของเศษอาหารเป๊ปซี่คูลเลอร์ **คำเตือน**
-แมลงสาบพื้นฐาน-ตายภายในสถานที่มีแมลงสาบตายอยู่บนพื้นระหว่างเครื่องทำความเย็นทั้งสองเครื่องมีแมลงสาบตาย 2 ตัวในห้องสุภาพสตรี**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
- อุปกรณ์พื้นฐานที่ใช้งานเก็บไว้ในน้ำนิ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์**แก้ไขนอกสถานที่** **คำเตือน**
-พื้นฐาน-เศษดินสะสมบนพื้นผิวที่ไม่ใช่อาหาร.ลักษณะของซีอิ๊ว แป้ง ภาชนะแป้งข้าวโพด **คำเตือน**
-พื้นฐาน-ไขมัน เศษอาหารและ/หรือฝุ่นสะสมบนผนัง**คำเตือน** อ่างล้างจาน 3 ช่อง
มีการละเมิดทั้งหมด 11 ครั้ง และไม่มีลำดับความสำคัญสูง-ระดับกลาง-การตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-เขียงมีรอยเปื้อน/สกปรก**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น:ระดับกลาง-ด้านในของตู้เย็นแบบยืดขยายได้สกปรกจากการสะสมของเศษอาหารเป๊ปซี่คูลเลอร์ **คำเตือน**
-พื้นฐาน-เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-การสะสมของจาระบีบนพื้นผิวที่ไม่ใช่อาหารฮูดฟิลเตอร์ **คำเตือน**
-พื้นฐาน–เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-พื้นสกปรกภายใต้อุปกรณ์ทำอาหารและเอื้อมมือเข้าไปในตู้เย็น**ข้อแม้**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-มีคราบไขมัน ฝุ่น หรือเศษอาหารสะสมจำนวนมากบนฝากระโปรง**ข้อแม้**
-จากการตรวจติดตามผลในวันที่ 22 กันยายน 2563: พนักงานแจ้งว่าเครื่องดูดควันจะมาถึง**ขยายเวลา**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-การสะสมก้อนน้ำแข็งในตู้เย็นแบบขยายได้ตู้แช่แข็ง **คำเตือน**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-เตรียมชั้นวางใต้โต๊ะเพื่อเปื้อนเศษอาหารและสนิม**ข้อแม้**
-พื้นฐาน-เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-การสะสมของเศษดินบนพื้นผิวที่ไม่สัมผัสกับอาหารลักษณะของซีอิ๊ว แป้ง ภาชนะแป้งข้าวโพด **คำเตือน**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-จาระบี เศษอาหารและ/หรือฝุ่นสะสมอยู่ที่ผนัง**คำเตือน** อ่างล้างจาน 3 ช่อง
-เก็บขวดสเปรย์ Clorox ไว้ในหรือกับรายการบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่มีลำดับความสำคัญสูงเก็บให้แห้ง**แก้ไขนอกสถานที่**
-ไฟพื้นฐานในการเตรียมอาหาร ที่เก็บอาหาร หรือพื้นที่ล้างจานไม่มีฝาครอบป้องกัน การเคลือบบุชชิ่ง หรือฝาครอบที่เหมาะสมไฟห้องครัวและห้องน้ำมีปลอกแขนพร้อมหลอดแก้ว
-ลำดับความสำคัญสูง-สายฉีดน้ำของอ่างล้างจานอยู่ต่ำกว่าขอบเติมน้ำของอ่างล้างจานซิงค์ล้างจาน 3 ช่อง **สอบเทียบนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ผู้จัดการกล่าวว่าริคอตต้าชีส (ริคอตต้า) คือ 46 องศาฟาเรนไฮต์ ชี้ให้เห็นว่าเมื่อเตรียมและทำความสะอาดตู้เย็นที่เย็นกว่า (น้อยกว่า 2 ชั่วโมง)
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงซอสจากวันก่อนไม่ลงวันที่
-ระดับกลาง-การฝึกอบรมพนักงานที่กำหนดโดยพนักงานบางคนหมดอายุแล้วหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233
มีการละเมิดทั้งหมด 13 ครั้ง และไม่มีลำดับความสำคัญสูง-ระดับกลาง-ผู้จัดการหรือบุคคลที่รับผิดชอบไม่มีหลักฐานการรับรองผู้จัดการอาหาร**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ไม่มีกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องเป่ามือแบบกลไกบนอ่างล้างจาน-ห้องน้ำสองห้องใช้ตู้จ่ายกระดาษเช็ดมือร่วมกัน ซึ่งอยู่นอกประตูห้องน้ำ
-ระดับกลาง-ไม่มีการส่งและอนุมัติแผนการตรวจทาน-อยู่ระหว่างการปรับปรุงหรืออยู่ระหว่างดำเนินการต้องไปที่ 2601 Blair Stone Rd, แทลลาแฮสซี, ฟลอริดา, สำนักงานตรวจสอบแผน DBPR H และ R ของ FL 32399-1011 ส่งแผนและใบสมัครทบทวนแผนต้องส่งแผนและอนุมัติภายใน 60 วัน- แผนปัจจุบันที่เก็บถาวรจะแสดงห้องเก็บของที่ต้องอัปเดต ส่งและอนุมัติสำหรับการตรวจสอบแผน และแสดงการแก้ไขล่าสุด/ต่อเนื่องอ่างล้างจาน 3 ช่อง อ่างล้างจาน ตู้แช่แข็ง โต๊ะเตรียมอาหาร เครื่องทำไอศกรีม และโลชั่นตั้งโต๊ะ/ตู้แช่ลิ้นชัก**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานการฝึกอบรมพนักงานที่เป็นที่ยอมรับในระดับประเทศสำหรับพนักงานหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงปีกไก่ถึงช่องแช่แข็ง
-พื้นฐาน-ถังขยะต้องเก็บในภาชนะจนกว่าจะหยิบขึ้นมาเพื่อไม่ให้แมลงและสัตว์ฟันแทะถึงถังขยะ
มีการละเมิดทั้งหมด 12 ครั้ง และไม่มีการละเมิดที่มีลำดับความสำคัญสูง-ระดับกลาง-เขียงสกปรก/สกปรก**แก้ไขนอกสถานที่**
- สารพื้นฐานคล้ายเชื้อราบนพื้นผิวที่ไม่สัมผัสกับอาหารลักษณะของเครื่องทำน้ำแข็งมีภาชนะพริกไทยอยู่นอกกล่องผู้จัดการทำกล่องหาย
-พื้นฐาน-พนักงานรับประทานอาหารในพื้นที่เตรียมอาหารหรือพื้นที่หวงห้ามอื่นๆพนักงานกินบนเครื่องครัว
-พื้นฐาน-พื้นสกปรกเมื่อเดินในตู้เย็นและมีกลิ่นเหมือนเชื้อราปัจจุบันอุปกรณ์ที่เดินในเครื่องทำความเย็นไม่ได้ใช้สำหรับการทำความเย็นขอแนะนำให้เปิดประตูไว้เพื่อรักษาการหมุนเวียนของอากาศพื้นที่ทำความสะอาดสิ่งสกปรกบนพื้น
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญน้ำตาล
-มีความสำคัญสูง-ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งตามความจำเป็นหลังจากเปลี่ยนงานหรือเมื่อชำรุดหรือสกปรกบริกรชายสวมถุงมือสวมหน้ากากและเริ่มเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนถุงมือหรือล้างมือ
-มีการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่มีลำดับความสำคัญสูงเพื่อหยุดการขายเนื่องจากการใช้อุณหภูมิในทางที่ผิด
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ในห้องครัว ด้านบนของหน่วยสายการผลิต ภาชนะเนยในภาชนะอื่นเจ้าหน้าที่ไม่แน่ใจว่าวางอาหารไว้ที่นั่นหรือไม่เนย (แช่เย็น 48°F) **ดำเนินการแก้ไข**
-ผู้จัดการบริการด้านอาหารที่ไม่มีใบอนุญาตระดับกลางและปัจจุบัน โดยมีพนักงานสี่คนขึ้นไปที่มีส่วนร่วมในการเตรียม/แปรรูปอาหารสามารถดูรายชื่อผู้ให้บริการสอบใบรับรองผู้จัดการอาหารที่ผ่านการรับรองได้ที่ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **การแก้ไขภาคสนาม**
-พื้นฐาน-เครื่องประดับที่พนักงานสวมใส่บนมือ/แขนเมื่อเตรียมอาหารไม่ใช่แหวนแบนพนักงานขายอาหารหญิงพร้อมนาฬิกา กำลังเตรียมอาหาร**แก้ไขนอกสถานที่**
- ลำดับความสำคัญสูง- เบรกเกอร์สูญญากาศหายไปบนก๊อกสระม็อบหรืออุปกรณ์เสริม/ตัวแยกที่เพิ่มเข้ากับก๊อกสระม็อบเบรกเกอร์สูญญากาศพร้อมอ่างล้างจานแยกผิด**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-พนักงานไม่สามารถใช้อ่างล้างมือได้เพราะเก็บไว้ในอ่างล้างจานด้านข้างของไอศกรีม**แก้ไขนอกสถานที่**
- พื้นฐาน - เก็บเครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิแวดล้อมไว้ในอุปกรณ์ที่ไม่ชัด**แก้ไขนอกสถานที่**
-ไม่มีชุดทดสอบเคมีแอมโมเนียมระดับกลาง-ควอเทอร์นารีให้เมื่อใช้น้ำยาฆ่าเชื้อเคมีควอเทอร์นารีแอมโมเนียมในอ่างล้างจาน/เครื่องล้างจานแบบสามเซลล์
มีการละเมิดทั้งหมด 11 ครั้ง โดยไม่มีลำดับความสำคัญสูง-ระดับกลาง-ผู้จัดการหรือบุคคลที่รับผิดชอบไม่มีหลักฐานการรับรองผู้จัดการอาหาร**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ไม่มีกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องเป่ามือแบบกลไกบนอ่างล้างจานห้องน้ำใช้เครื่องจ่ายผ้าเช็ดตัวร่วมกันนอกประตูห้องน้ำ
-ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานการฝึกอบรมพนักงานที่เป็นที่ยอมรับในระดับประเทศสำหรับพนักงานหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมง
-พื้นฐาน-ห้องน้ำที่อยู่ภายในอาคารปิดไม่สนิทด้วยประตูปิดอัตโนมัติที่ติดตั้งอย่างแน่นหนา
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาดพนักงานดื่มที่เคาน์เตอร์บาร์
-พื้นฐาน-มีน้ำนิ่งหรือระบายน้ำช้าในอ่างล้างจานอ่างล้างหน้าอยู่ด้านหลังห้อง **คำเตือน**
-ระดับกลาง-การตรวจสอบเบื้องต้น: พนักงานระดับกลางไม่ต้องล้างอ่างล้างมือไม่มีอ่างล้างจานในห้องเก็บของแบบแห้งพร้อมเครื่องทำน้ำแข็งแยกต่างหาก**คำเตือน** -ติดตามตรวจสอบตาม 2020-09-16 : ไม่มีอ่าง**ขยายเวลา**
-ตามการตรวจติดตามผล 2020-09-22 : ติดตั้งอ่างแล้วไม่ระบายน้ำเมื่อนำไฟฟ้ากลับมาใช้ใหม่ ปั๊มไฟฟ้าที่ใช้ระบายน้ำเสียจะไม่สามารถทำงานได้ขณะนี้น้ำกำลังถูกปล่อยลงถังผ่านปั๊มน้ำเสียท่อปั๊มน้ำเสียสามารถระบายผ่านผนังผ่านท่อพีวีซีและระบายลงสู่ท่อระบายน้ำของห้องล้างจานขอแนะนำให้ผู้ปฏิบัติงานโทรตรวจสอบแผนเพื่อดูว่าปั๊มไฟฟ้าที่ติดตั้งอยู่ในอ่างล้างจานได้รับอนุญาตให้ปล่อยสิ่งปฏิกูลได้หรือไม่**ขยายเวลา**
-ระดับกลาง-เริ่มต้นจากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-ไม่มีการส่งการทบทวนแผนและมีการอนุมัติอย่างต่อเนื่องหรือการปรับปรุงที่กำลังดำเนินการอยู่ต้องไปที่ 2601 Blair Stone Rd, แทลลาแฮสซี, ฟลอริดา, สำนักงานตรวจสอบแผน DBPR H และ R ของ FL 32399-1011 ส่งแผนและใบสมัครทบทวนแผนต้องส่งแผนและอนุมัติภายใน 60 วันสำนักงานธุรกิจได้ซื้ออาคารที่อยู่ติดกันโดยตรงและเริ่มสร้างใหม่แล้วหวังว่าจะเพิ่มพื้นที่รับประทานอาหารและขยายพื้นที่เตรียมอาหาร/ครัวและตู้เย็นมีตู้แช่แข็งสองช่องสำหรับเก็บอาหารนอกจากนี้ยังมีเครื่องทำน้ำแข็งในบริเวณเดียวกันอีกด้วยไม่มีการส่งแผนสำหรับการปรับปรุงใหม่**ข้อแม้**
-มีความสำคัญสูง - พนักงานไม่ล้างมือก่อนเริ่มจับอาหารด้วยถุงมือ
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานไข่ที่แข็งกระด้างจะถูกเก็บไว้บนภาชนะพร้อมกับผักกาดหอมและมะเขือเทศที่เตรียมไว้
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ไส้เนื้อแฮชและไส้กรอกหมักที่อุณหภูมิ 45 องศาฟาเรนไฮต์ในลิ้นชักเย็นโดยไม่ต้องจับขอแนะนำให้ผู้ปฏิบัติงานย้ายอาหาร TCS ไปยังลิ้นชักอื่น
-Intermediate-On-site, ควบคุมเวลา/อุณหภูมิ, ใช้สำหรับอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่, และเก็บไว้นานกว่า 24 ชั่วโมง, วางเนื้อ corned corned หั่นบาง ๆ ไม่ลงวันที่อย่างเหมาะสม, สุก, หั่นบาง ๆ ในตู้เย็น
-อาหารพื้นฐานถูกจัดเก็บในที่ที่โดนน้ำกระเซ็น/ฝุ่น และภาชนะใส่น้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้ข้างอ่างล้างจาน
- การจัดเก็บสารพิษ/สารเคมีที่เป็นพิษมีลำดับความสำคัญสูงวอดก้ากระป๋องถูกปิดผนึกในถังเก็บเครื่องดื่มหลังดื่ม
-ระดับกลาง-การสะสมของสสารสีดำภายในเครื่องทำน้ำแข็งแถบสารเล็กๆ ตามแผงสีขาวด้านในตัวเครื่อง
-ระดับกลาง-ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนผู้จัดการอาหารสามารถดูรายชื่อผู้ให้บริการสอบใบรับรองผู้จัดการอาหารที่ได้รับการรับรองได้ที่ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/พนักงานแจ้งว่าเพิ่งรับการทดสอบและจะได้รับใบรับรองในเร็วๆ นี้ **คำเตือน** **คำเตือน**
-พื้นฐาน-พื้นสกปรก/มีสิ่งสกปรกสะสมใต้เอี๊ยมโซดา ตามผนังใกล้/ใต้เครื่องทำน้ำแข็ง
- พื้นฐาน - รายการที่จัดเก็บในครั้งเดียวไม่ถูกต้องควรวางถ้วยพลาสติก กระดาษเช็ดมือ กระดาษชำระ และอุปกรณ์ซ่อมบำรุงแบบใช้แล้วทิ้งอื่นๆ ไว้ในท้ายรถบนพื้น
-พื้นฐาน-พื้นที่จัดเก็บไม่สะอาดเป็นระเบียบอุปกรณ์จัดเก็บสุราพร้อมอุปกรณ์ต่างๆ ที่กระจายอยู่รอบๆ/เหนือผลิตภัณฑ์พัดลม เก้าอี้ พีวีซี อุปกรณ์ป้องกันฟ้าผ่า
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์ล้ำหน้ากุ้งดิบ และผลิตภัณฑ์ทะลุไก่ดิบ**มีมาตรการแก้ไข**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์เดินเล่นในข้าวเย็น (57°F-ตู้เย็น)ย้ายออกจากห้องครัวไปทานอาหารเที่ยง แล้วไปเดินเล่นในตู้เย็นที่เย็นสบายเจ้าหน้าที่นอนเปลือยบนจาน **ดำเนินการแก้ไข**
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่ากุ้งทอด 120F / 15 นาทีผู้ปฏิบัติงานนั่งอยู่ในตู้เย็นที่เย็น**มีมาตรการแก้ไข**
-ระดับกลาง-พนักงานบางคนไม่มีใบรับรองการฝึกอบรมพนักงานที่รัฐอนุมัติที่จำเป็นหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233
-แมลงสาบพื้นฐาน-ตายภายในสถานที่มีแมลงสาบตาย 2 ตัวในแนวทำอาหารและ 1 ตัวอยู่ในพื้นที่เก็บของด้านหลัง**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-พนักงานรับประทานอาหารขณะเตรียมอาหารพนักงานสวมถุงมือกำลังรับประทานอาหารในคุกไลน์**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-พนักงานไม่มีพันธนาการผมเมื่อเตรียมอาหารในครัวมีพนักงานขายอาหารชาย 2 คน
-พื้นฐาน-ไม่มีป้ายล้างมือบนอ่างล้างจานที่พนักงานฝ่ายอาหารใช้**แก้ไขนอกสถานที่** ในครัว
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญภาชนะใส่แป้งของเครื่องครัวไม่ได้ทำเครื่องหมาย และพื้นที่จัดเก็บไม่ได้ทำเครื่องหมายด้วยเกลือ**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์เนื้อดิบ 45F ไส้กรอกดิบ 46F และก้นแก้วถึงตู้เย็นในห้องเก็บของย้ายไปหม้อน้ำตัวอื่น ** ดำเนินการแก้ไขแล้ว **
-ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัย มีความสำคัญสูง ใช้เวลาเป็นตัวควบคุมด้านสาธารณสุข และระบุว่าเวลาเกินขีดจำกัด 4 ชั่วโมงเนยที่ทำเครื่องหมายไว้ตอน 7.00 น. จะถูกทิ้งในเวลา 11.00 น.เวลา 12:30 น. ของการตรวจสอบ เนยถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและส่งคืนเมื่อสิ้นสุด 4 ชั่วโมงโอเปอเรเตอร์ถูกยกเลิก
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้มาส์ก **แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ชีส 45F แฮม 45F ย้ายไปช่องแช่แข็งอื่น
-มีสารคล้ายราสีดำ/เขียวสะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็งจำนวนเล็กน้อย **แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ในตู้เย็นอุปกรณ์ทำอาหารหลัก เฟต้าชีสจะถูกแช่เย็นที่ 53F เป็นเวลา 10 นาที และที่ 46F เป็นเวลา 10 นาทีตัวดำเนินการเลื่อนลง**มีการดำเนินการแก้ไข** **การละเมิดซ้ำ**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัยที่เปิด/เตรียม แช่แข็ง ละลายแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิตู้เย็นที่ไม่ได้ลงวันที่อย่างเหมาะสมในถุงมีเนื้อเดลี่พร้อมอินทผลัมแช่แข็ง โปรดใส่ในตู้เย็น
-ระดับกลาง-การฝึกอบรมพนักงานที่กำหนดโดยพนักงานบางคนหมดอายุแล้วหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233กรกฎาคม 2019
-ระดับกลาง-เศษดินในภาชนะเก็บอาหารเมื่อเดินเข้าห้องเย็นภาชนะพร้อมถุงชีสสไลซ์ที่ละลายแล้ว **แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-เพดาน/เพดาน/ช่องระบายอากาศสกปรกด้วยเศษอาหาร ไขมัน และฝุ่นละอองในบริเวณเตรียมอาหาร พื้นที่จัดเก็บ
-ไฟพื้นฐานในการเตรียมอาหาร ที่เก็บอาหาร หรือพื้นที่ล้างจานไม่มีฝาครอบป้องกัน การเคลือบบุชชิ่ง หรือฝาครอบที่เหมาะสมถุงเหนือกล่องโซดาปลายเครื่องครัว
-พื้นฐาน-ความแรงของคลอรีนฆ่าเชื้อของการเช็ดไม่ถูกต้องแก้ไข 0 ppm cl ถึง 50 ppm cl **การแก้ไขที่หน้างาน** **การละเมิดซ้ำ**
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้ที่สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานไก่ดิบจะถูกเก็บไว้ในซอสเมื่อเดินในตู้เย็น**ข้อแม้**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์กุ้ง, หมูสไลซ์บาง, เต้าหู้ระหว่าง 44°F ถึง 45°F ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถเข้าถึงที่เย็นกว่าได้ขอแนะนำให้ผู้ปฏิบัติงานปิดฝาไว้**ข้อแม้**
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่าข้าวหุงที่ 112°f บนสายการหุงข้าวโอเปอเรเตอร์ปรุงไว้เมื่อ 1 ชั่วโมงที่แล้วขอแนะนำให้ผู้ปฏิบัติงานอุ่นซ้ำที่ 165°f และอุ่นไว้ที่ 135°f**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-เก็บเทอร์โมมิเตอร์อากาศแวดล้อมในอุปกรณ์ที่ไม่ถูกต้องภายในบวกหรือลบ 3 องศาฟาเรนไฮต์**ข้อแม้**
-พื้นฐาน–เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-จาระบี/ฝุ่น/เศษซากที่สะสมอยู่บนตัวกรองฝากระโปรง**ข้อแม้**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน–คราบน้ำปรากฏบนกระเบื้องเพดานทั่วทั้งห้องครัว**ข้อแม้**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน–หม้อพลาสติกผ่าครึ่งแล้วใช้เป็นช้อน**ข้อแม้**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-จาระบีที่ผนังสะสมอยู่ที่ปลายเครื่องครัว และเศษอาหารสกปรก**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ไม่มีกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องเป่ามือแบบกลไกบนอ่างล้างจาน**แก้ไขนอกสถานที่**
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงจะแยกไข่ที่ยังไม่แปรรูปออกจากเปลือก จากนั้นจึงจัดการอาหารพร้อมรับประทานและ/หรืออุปกรณ์หรือภาชนะที่สะอาดโดยไม่ต้องล้างมือไข่ต้มในเปลือกสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องล้างมืออย่างเหมาะสมพ่อครัวอีกคนทำไข่แตกและไม่ได้ล้างมืออย่างถูกต้องก่อนจะสวมถุงมือใหม่เครื่องล้างจานไม่ได้ล้างมืออย่างถูกต้องเมื่อจัดการกับจานสกปรกและสะอาดระหว่างการตรวจสอบ ให้ถามพนักงานถึงวิธีการล้างมืออย่างถูกต้อง**ได้ดำเนินการแก้ไขแล้ว** **คำเตือน**
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงสัมผัสอาหารพร้อมรับประทานด้วยมือเปล่า - ไม่อุ่นอาหารเป็นส่วนประกอบเดียวที่อุณหภูมิ 145 องศาฟาเรนไฮต์ และไม่เติมลงในส่วนผสมอื่นๆ ในการปรุงอาหาร/ให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุดโดยทันทีเพื่อให้สัมผัสด้วยมือเปล่าบริษัทไม่มีขั้นตอนการปฏิบัติงานทางเลือกที่ได้รับอนุมัติเมื่อชุบให้ปรุงด้วยมือเปล่าและรับประทานโดยตรงบอกให้พนักงานล้างมือและสวมถุงมือตรวจสอบวิธีการล้างมือที่ถูกต้องกับเจ้าหน้าที่**ข้อแม้**
-มีการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่มีลำดับความสำคัญสูงเพื่อหยุดการขายเนื่องจากเสียเวลาเปล่ามันยังคงใช้อยู่หลังจากสี่ชั่วโมงและเนยควบคุมยังคงใช้อยู่หมดเวลาคือ 7.30 น. และสังเกตเวลา 11:55 น.
-ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัย มีความสำคัญสูง ใช้เวลาเป็นตัวควบคุมด้านสาธารณสุข และระบุว่าเวลาเกินขีดจำกัด 4 ชั่วโมงดู การหยุดขาย.สังเกตว่าเนยสายบริการที่เริ่มเวลา 07:30 น. ยังคงใช้อยู่เวลา 11:55 น.
-ลำดับความสำคัญสูง-ไม่มีการประทับเวลาสำหรับการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัยที่กำหนดให้ใช้เป็นอาหารที่มีการควบคุมด้านสาธารณสุขในขั้นตอนที่เป็นลายลักษณ์อักษรแป้งในไลน์เชฟที่เชฟแต่ละคนเก็บไว้ตรงเวลาไม่มีการประทับเวลาใช้แป้งที่ปรุงแล้วประมาณครึ่งชั่วโมงปรุงเวลาที่ถูกต้องในภาชนะ**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-การจัดเก็บสารพิษ/สารเคมีอย่างไม่ถูกต้องขวดสเปรย์ Quick San ถูกจัดเก็บไว้บนโต๊ะเตรียมอาหาร
- ระดับกลาง - ใบมีดสไลซ์สกปรกด้วยเศษอาหารเก่าสังเกตเห็นการสะสมบนใบมีดที่สะอาดในบริเวณเตรียมอาหาร
-พื้นฐาน-เพดาน/เพดาน/ช่องระบายอากาศปนเปื้อนด้วยเศษอาหาร ไขมัน ฝุ่นหรือเชื้อราที่สะสมอยู่ติดตั้งบนช่องลมเพดานบริเวณหน้าบาร์ของบ้าน
-พื้นฐาน-พนักงานไม่มีพันธนาการผมเมื่อเตรียมอาหารเครื่องล้างจานไม่จับผมเมื่อจับกับจานที่สะอาดพนักงานได้สวมที่คาดผมไว้ในสถานที่**แก้ไขนอกสถานที่**
-อุปกรณ์และเครื่องใช้พื้นฐานไม่ทำรังแบบผึ่งลม-เปียกอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่สะอาดถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกเปียกบนชั้นวางบนโต๊ะอาหารที่สะอาดในบริเวณล้างจาน
-พื้นฐาน-ติดเทปไว้เหนืออาหาร/บริเวณเตรียมอาหาร/อุปกรณ์สัมผัสอาหารลอยบริเวณที่เก็บเทปเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร/พื้นที่ให้บริการ
- ฝาภาชนะ/ภาชนะเก็บอาหารที่มีรอยแตกหรือร้าวเบื้องต้นพบภาชนะบรรจุอาหารแตกหรือเสียหายหลายชิ้นบนหิ้งที่สะอาดในบริเวณล้างจาน
-พื้นฐาน-อาหารถูกเก็บไว้บนพื้นสังเกตถังเชื้อเพลิงสองถังที่เก็บไว้บนพื้นรถพ่วงบรรทุกสินค้าแห้ง
- พื้นฐาน - รายการที่จัดเก็บในครั้งเดียวไม่ถูกต้องสถานการณ์ที่มีการจัดเก็บคอนเทนเนอร์บริการเดียวไว้บนพื้นของรถเทรลเลอร์สำหรับการอบแห้งที่ด้านหลังของอาคาร
-พื้นฐาน-ผลไม้/ผักที่ไม่ได้ล้างจะถูกเก็บไว้พร้อมกับอาหารพร้อมรับประทานสังเกตหัวหอมที่ยังไม่ได้ล้างและวางไว้บนเนื้อที่ปรุงสุกแล้วซึ่งสามารถรับประทานได้ทันทีเมื่อเดินเข้าไปในตู้เย็นอะโวคาโดที่ยังไม่ได้ล้างจะถูกเก็บไว้เหนืออาหารพร้อมรับประทาน (สลัด) ในพื้นที่ให้บริการ
-ลำดับความสำคัญสูง-ความแรงของสารฆ่าเชื้อคลอรีนของเครื่องล้างจานไม่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำหยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อและตั้งค่าการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจนกว่าเครื่องล้างจานจะได้รับการซ่อมแซมและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม0 ppm cl
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้ที่สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทาน- นำปลาดิบใส่ถุงพริกแล้วใส่หม้อหุงด่วนในช่องแช่แข็งการแก้ไขหน้างาน-สภาพของเปลือกไข่บนเนย **มีมาตรการแก้ไข**
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่าหัวหอมสุก 73F และ 118F เหนือเตาออกไปก่อนอาหารกลางวันผู้ประกอบการแต่ละคนทิ้งหลังอาหารกลางวันแนะนำให้ใช้เวลาเป็นตัวควบคุมด้านสาธารณสุข
-ลำดับความสำคัญสูง-ความเข้มข้นของน้ำยาฆ่าเชื้อผ้าเช็ดเกินความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตสเปรย์ฆ่าเชื้อที่ใช้บนเขียงมากกว่า 200 ppm cl
-ระดับกลาง-เมื่อใช้สารฆ่าเชื้อคลอรีนในอ่างล้างจาน/เครื่องล้างจานแบบสามเซลล์ จะไม่มีชุดทดสอบเคมีคลอรีนให้
-ระดับกลาง-จัดหาอาหารสัตว์ที่ยังไม่แปรรูป/ไม่สุก และบริษัทไม่มีการให้คำปรึกษาผู้บริโภคเป็นลายลักษณ์อักษรอาหารสัตว์ดิบต้องปรุงให้สุกเต็มที่ก่อนใช้**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-การฝึกอบรมพนักงานที่จำเป็นสำหรับพนักงานบางคนหมดอายุแล้วหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233หมดอายุ 2019
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิเบื้องต้นของอาหารอย่างปลอดภัยที่ละลายในน้ำที่ตายแล้วไก่และเนื้อ **แก้ไขนอกสถานที่**
- ลำดับความสำคัญสูง - แถบทำความร้อนไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำเพื่อระบุว่าอุณหภูมิการฆ่าเชื้ออยู่ที่ 160 องศาฟาเรนไฮต์บนพื้นผิวของจานและ/หรือเทอร์โมมิเตอร์จับอุณหภูมิสูงไม่ถึง 160 F. หยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อ และตั้งค่าการฆ่าเชื้อด้วยมือจนกว่าจะซ่อมแซมเครื่องล้างจานเครื่องล้างจาน Ran 2 บวกเวลา
-จัดลำดับความสำคัญในครัว พื้นที่เตรียมอาหาร พื้นที่จัดเก็บอาหารและ/หรือบาร์ แมลงบินขนาดเล็กมีแมลงวัน 2 ตัวบินอยู่เหนือถังขยะในบริเวณเครื่องล้างจาน
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์น้ำสลัด TCS 57f ใส่ครีมเปรี้ยวในตู้เย็นอื่นเป็นเวลาน้อยกว่า 4 ชั่วโมง
-มีสารคล้ายราสีดำ/เขียวสะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็ง
-ระดับกลาง-เก็บเทอร์โมมิเตอร์อากาศแวดล้อมในอุปกรณ์ที่ไม่ถูกต้องภายในบวกหรือลบ 3 องศาฟาเรนไฮต์เข้าตู้ลิ้นชักสุดเจ๋ง
-ระดับกลาง-พนักงานไม่สามารถใช้อ่างล้างมือได้เพราะเก็บไว้ในอ่างล้างจานถังเจลทำความสะอาดมือถูกเก็บไว้ในบาร์
-ระดับกลาง-ผู้จัดการหรือบุคคลที่รับผิดชอบไม่มีหลักฐานการรับรองผู้จัดการอาหารผู้จัดการชี้ให้เห็นว่าบัตรหมดอายุและเตรียมการทดสอบ
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาด
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานของการฝึกอบรมพนักงานที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐที่จำเป็นสำหรับพนักงานคนใดหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
- การตรวจสอบติดตามผลในช่วงปี 2020-09-21: ผู้จัดการสับสนเกี่ยวกับการฝึกอบรมที่จำเป็น**ขยายเวลา**
-พื้นฐาน-การตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-ฝาครอบพัดลมในเครื่องทำความเย็นแบบวอล์กอินมีฝุ่นหรือสิ่งสกปรกสะสมอยู่**ข้อแม้**
-พื้นฐาน-เริ่มต้นจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิแวดล้อมที่ชัดเจนในอุปกรณ์หน่วยสลัด.**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-การสะสมของเศษอาหาร/ไขมันบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารที่ด้านหลังของเตาย่างในครัว
-พื้นฐาน–การตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-พื้นไม่เรียบและทนทานในห้องครัว
-ระดับกลาง-เมื่อใช้สารฆ่าเชื้อคลอรีนในอ่างล้างจาน/เครื่องล้างจานแบบสามเซลล์ จะไม่มีชุดทดสอบเคมีคลอรีนให้
-มีความสำคัญสูง - พนักงานไม่ล้างมือก่อนเริ่มจับอาหารด้วยถุงมือหลังแตกไข่
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์วางเนยสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวและครีมเทียม tcs 71F ไว้ในห้องอาหารผู้ประกอบการพูดคุยกับพนักงานและทิ้งมัน**มีมาตรการแก้ไข**
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้โทรศัพท์มือถือ เครื่องครัว **แก้ไขนอกสถานที่**
- พื้นฐาน - เก็บเครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิแวดล้อมไว้ในอุปกรณ์ที่ไม่ชัดอุปกรณ์ทำความเย็นด้านขวา **แก้ไขช่อง**
-มีความสำคัญสูง - พนักงานไม่ล้างมือก่อนเริ่มจับอาหารด้วยถุงมือ
-ระดับกลาง-เมื่อใช้สารฆ่าเชื้อคลอรีนในอ่างล้างจานแบบสามช่อง จะไม่มีชุดทดสอบเคมีคลอรีนให้
-ระดับกลาง-ไม่มีกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องเป่ามือแบบกลไกบนอ่างล้างจาน**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-พนักงานบางคนไม่มีใบรับรองการฝึกอบรมพนักงานที่รัฐอนุมัติที่จำเป็นหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233
-ผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบพื้นฐาน-เปียกบางครั้งอาจหกบนพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารและไม่ใช่อาหารของอุปกรณ์ ทำให้สกปรก
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญ-แป้ง.
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ตัดผักกาด 46°F ด้านบนของมะเขือเทศฝานเย็นด้านหน้า 45°F ด้านบนของตัวทำความเย็นด้านหน้า
-ระดับกลาง-สารราดำสะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็ง**แก้ไขนอกสถานที่**
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาด- ชั้นวางของแบบแห้ง**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-พื้นผิวที่ไม่กัดกร่อนของอุปกรณ์สัมผัสอาหารเป็นสนิมวางไว้ในตู้เย็นหน้าเตาไมโครเวฟในระยะที่เอื้อมถึง
-พื้นฐาน-เศษอาหาร/ดินตกค้างสะสมอยู่ที่มือจับประตูของเครื่องใช้ไฟฟ้าเนื้อเดินด้วยที่จับเย็น
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทาน-ไข่ดิบ เนื้อวัว และอาหารพร้อมรับประทานในตู้เย็นเย็น -ไส้กรอกดิบในซอส อาหารจานเย็นจริง **คำเตือน**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์เห็ดกระป๋องที่เปิดอยู่ 50F เหนือด้านบนของภาชนะที่ปิดสนิทจะเข้าสู่ช่องแช่เย็นตัวดำเนินการย้ายไป **ภายใต้การเตือน**
-ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานการฝึกอบรมพนักงานที่เป็นที่ยอมรับในระดับประเทศสำหรับพนักงานหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงไส้กรอกปรุงสุกเมื่อวันเสาร์ **คำเตือน**
-พื้นฐาน-เศษอาหาร ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกสะสมบนพื้นผิวที่ไม่สัมผัสกับอาหารสะสมแสงถึงช่วงสีขาวในหม้อน้ำและหม้อน้ำที่แท้จริง **คำเตือน**
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญน้ำตาล แป้ง **คำเตือน**
-มีความสำคัญสูง-ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งตามความจำเป็นหลังจากเปลี่ยนงานหรือเมื่อชำรุดหรือสกปรก
- อุปกรณ์พื้นฐานที่ใช้งานเก็บไว้ในน้ำนิ่งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-ความแรงของสารฆ่าเชื้อคลอรีนของเครื่องล้างจานไม่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำหยุดใช้เครื่องล้างจานในการฆ่าเชื้อและตั้งค่าวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจนกว่าเครื่องล้างจานจะได้รับการซ่อมแซมและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงหมูย่างเดินแช่เย็น
-พื้นฐาน-เก็บตัวเครื่องและลิ้นชักเก็บความเย็นโดยไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิแวดล้อมที่ชัดเจน
-Basic-Salt container ที่ไม่ได้ระบุชื่อสามัญระหว่างภาชนะใช้งานที่นำออกจากภาชนะเดิม
-มีลำดับความสำคัญสูง-กระป๋องมีรอยบุบ/ขึ้นสนิมดู การหยุดขาย.ซอสอัลเฟรโด 1 กระป๋อง 6.10 ออนซ์บนชั้นวางของในครัว
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้ที่สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานเมื่อเดินบนชั้นวางเย็น ให้เก็บกล่องไข่ที่มีเปลือกไว้บนหิ้งเหนือซอสมารินารา**แก้ไขนอกสถานที่**
- ลำดับความสำคัญสูง - ออกการหยุดการขายเนื่องจากสภาพอาหารไม่ดีพิซซ่าพักค้างคืนในที่ที่ไม่ได้เสียบปลั๊ก
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ครัวหน่วย makeline ปีกไก่ (48°F-แช่เย็น);/ 1 ชั่วโมง, ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง (แช่เย็น 48°F) / 1 ชั่วโมง.เจ้าหน้าที่วางก้อนน้ำแข็ง **ดำเนินการแก้ไข**
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิสำหรับอาหารที่ปลอดภัย มีความสำคัญสูง ใช้เวลาเป็นมาตรการควบคุมด้านสาธารณสุข และต้องไม่ทิ้งเมื่อสิ้นสุดรอบ 4 ชั่วโมง/6 ชั่วโมงดู การหยุดขาย.พิซซ่าถูกถอดปลั๊กทิ้งไว้ค้างคืนตัวดำเนินการถูกยกเลิก**แก้ไขนอกสถานที่**
-มีสารคล้ายราสีดำ/เขียวสะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็ง
-ระดับกลาง-พนักงานบางคนไม่มีใบรับรองการฝึกอบรมพนักงานที่รัฐอนุมัติที่จำเป็นหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233
- ใช้ชามหรือภาชนะอื่นๆ ที่ไม่มีหูจับเพื่อจ่ายอาหารล้วงลงไปในชามเย็นที่ใช้กระจายไส้กรอกสับ**แก้ไขนอกสถานที่**
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มของพนักงานเดินเข้าไปในตู้เย็น และโซดาที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้บนหิ้งโดยฮอทดอก**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-พนักงานที่ไม่ถูกกักขังในงานเตรียมอาหาร คนงานชายและหญิง
-พื้นฐาน-ระบบท่อชำรุดใช้ในอ่างล้างหน้าเครื่องทำน้ำแข็งน้ำรั่วจากท่อใต้อ่างล้างจานลงสู่พื้น
- ระดับกลาง - อ่างล้างจานถูกถังขยะปิดกั้นและพนักงานไม่สามารถใช้โดยพนักงานได้**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-ความแรงของสารฆ่าเชื้อคลอรีนของเครื่องล้างจานไม่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำหยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อและตั้งค่าวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจนกว่าเครื่องล้างจานจะได้รับการซ่อมแซมและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม
-ระดับกลาง-ภายในตู้เย็นแบบขยายขยายได้มีคราบเศษอาหาร และวางตู้เย็นกาแฟไว้ที่แผนกต้อนรับ
-ระดับกลาง-การตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-พนักงานใช้อ่างล้างจานเป็นบ่อขยะ มีก้อนน้ำแข็งอยู่ในอ่างล้างจานของสถานีกาแฟ **คำเตือน**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์เบคอนแคนาดาและชิ้นมะเขือเทศในรางเย็นที่อุณหภูมิ 60°f.ออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเจ้าหน้าที่เดินกลับและเดินในที่เย็น
-ระดับกลาง-พนักงานใช้อ่างล้างหน้าเป็นอ่างเทน้ำแข็งและเทน้ำแข็งลงในอ่างล้างจานที่แผนกต้อนรับ
-ระดับกลาง-เนื่องจากถูกบล็อกโดยโต๊ะ จึงไม่สามารถใช้เครื่องล้างจานล้างอ่างล้างจานสำหรับพนักงานได้
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญภาชนะแป้ง.**แก้ไขนอกสถานที่**
มีการละเมิดทั้งหมด 16 ครั้ง และไม่มีการละเมิดที่มีลำดับความสำคัญสูง-ระดับกลาง-อาหารพร้อมรับประทานที่แปรรูปในเชิงพาณิชย์ การควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัยได้เปิดและบำรุงรักษานานกว่า 24 ชั่วโมง และไม่ได้ทำเครื่องหมายวันที่หลังเปิดอย่างถูกต้องสไลซ์เนื้อเดลี่แบบวอล์คอินตู้ทำน้ำเย็น
-ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานการฝึกอบรมพนักงานที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐที่จำเป็นสำหรับพนักงานที่ทำงานเกิน 60 วันหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233
-พื้นฐาน-เศษอาหาร ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกสะสมบนพื้นผิวที่ไม่ใช่อาหาร พักไว้ในห้องครัวทั้งหมด ใต้หน่วยฉนวน
-พื้นฐาน-เพดาน/เพดาน/ช่องระบายอากาศปนเปื้อนด้วยเศษอาหาร จารบี ฝุ่นหรือเชื้อรา
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาด**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-อุปกรณ์หรือเครื่องใช้ที่ไม่ได้ออกแบบหรือสร้างด้วยวิธีที่ทนทานเคาน์เตอร์ในครัวซ่อมแซมด้วยเทปพันท่อ
-พื้นฐาน-เก็บเทอร์โมมิเตอร์อุณหภูมิแวดล้อมที่ไม่ได้วางไว้อย่างชัดเจนในตัวเครื่อง โดยยื่นเข้าไปในเครื่องทำความเย็น
- อุปกรณ์/เครื่องมือบำรุงรักษาขั้นพื้นฐานของร้านในบริเวณที่อาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนข้ามของอาหาร อุปกรณ์ เครื่องใช้ ผ้าปูที่นอน และ/หรือสิ่งของที่ใช้แล้วทิ้งหรือแบบใช้แล้วทิ้ง
-ลำดับความสำคัญสูง-น้ำยาฆ่าเชื้อคลอรีนใช้ในการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่สะอาด แต่อุปกรณ์ไม่ถึงระดับความแรงขั้นต่ำที่เหมาะสมอย่าใช้อุปกรณ์ที่ไม่ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม0ppm การแก้ไขของผู้จัดการคือ 50ppm **การแก้ไขในสถานที่จริง**
- การจัดเก็บภาชนะบรรจุยาที่ไม่เหมาะสมมีลำดับความสำคัญสูงควรวางยากรดไหลย้อนไว้ข้างถุงมือแบบใช้ครั้งเดียวบนหิ้งผู้จัดการทิ้ง **แก้ไขนอกสถานที่**
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทาน**ไซต์หลังแก้ไข** เปลือกไข่เดินบนผัก
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ไก่ดิบ (แช่เย็น 45 องศาฟาเรนไฮต์);ชีส (แช่เย็น 45 องศาฟาเรนไฮต์) Feta (แช่เย็น 45 องศาฟาเรนไฮต์)ผู้จัดการชี้ให้เห็นว่าประตูทางเข้าได้รับการส่งมอบเมื่อ 2 ชั่วโมงที่แล้วขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิและเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์เมื่อจำเป็น
-ระดับกลาง-เศษอาหาร/การสะสมไขมันบนพื้นผิวสัมผัสอาหาร.ถาดแป้งผู้จัดการบอกว่าจะทำความสะอาดวันนี้
-อาหารปลอดภัยระดับกลางพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่จัดเตรียมในสถานที่ เวลา/เวลาควบคุมอุณหภูมิเกิน 24 ชั่วโมง และวันที่ไม่ได้ทำเครื่องหมายอย่างถูกต้องไก่ดิบที่เตรียมไว้ ชีสฝอย
-พื้นฐาน-เศษอาหาร/ดินตกค้างสะสมบนอ่างล้างมืออ่างล้างหน้าด้านหลัง ผู้จัดการทำความสะอาดระหว่างการตรวจสอบ **แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-ห้องน้ำในอาคารปิดไม่สนิทด้วยประตูปิดอัตโนมัติที่ติดตั้งอย่างแน่นหนาสองประตูห้องน้ำ
- พื้นฐาน- เก็บอาหารให้ห่างจากพื้นอย่างน้อย 6 นิ้วเครื่องดื่มขวดพลาสติกบนพื้นเข้ามา
- ความสำคัญสูง - ภาชนะบรรจุที่ไม่ใช่เกรดอาหารสำหรับเก็บอาหาร - สัมผัสโดยตรงกับอาหารอ่างอาบน้ำขนาดใหญ่พร้อมที่จับ**ข้อแม้**
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารสัตว์ดิบไม่ได้รับการแยกอย่างเหมาะสมตามอุณหภูมิการปรุงอาหารขั้นต่ำที่จำเป็นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น-ผลิตภัณฑ์บางรายการไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ไก่ดิบในกุ้งดิบ.**แก้ไขนอกสถานที่** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-การสะสมของสารคล้ายราสีดำในช่องแช่แข็งเครื่องทำน้ำแข็ง.**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-พนักงานอาจไม่มีอ่างล้างมือเสมอไปถูกบล็อกโดยภาชนะบรรจุอาหารจำนวนมาก**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-เนื่องจากสิ่งของที่เก็บไว้ในอ่างล้างจาน พนักงานไม่สามารถใช้อ่างล้างจานได้กระทะ.บริเวณล้างจาน.**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ไม่มีกระดาษเช็ดมือหรือเครื่องเป่ามือแบบกลไกบนอ่างล้างจานต้มด้าย**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงไก่ปรุงสุก.**ข้อแม้**
-พื้นฐาน-เศษดินสะสมบนพื้นผิวที่ไม่ใช่อาหาร.พลั่วน้ำแข็งและชั้นวางจาน**คำเตือน** **คำเตือน**
- อาหารที่จัดลำดับความสำคัญสูงในที่พักอาศัยส่วนตัวดู การหยุดขาย.มีบราวนี่และขนมเลมอนบาร์ที่แผนกต้อนรับ
-ไม่มีชุดทดสอบเคมีแอมโมเนียมระดับกลาง-ควอเทอร์นารีให้เมื่อใช้น้ำยาฆ่าเชื้อเคมีควอเทอร์นารีแอมโมเนียมบนอ่างล้างจาน/เครื่องซักผ้าสามเซลล์**ทำผิดซ้ำ**
-พื้นฐาน-อาหารส่วนบุคคลของพนักงานไม่ได้รับการระบุอย่างถูกต้องและจัดเก็บแยกต่างหากจากอาหารที่จัดให้กับสาธารณะคูลเลอร์สีขาว
-อาหารพร้อมรับประทานที่มีลำดับความสำคัญสูง ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัย ทำเครื่องหมายด้วยวันที่หลังจากเปิด/เตรียมอาหารเกิน 7 วันหลังจากเปิด/เตรียมอาหาร**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-ผู้ปฏิบัติงานไม่ได้ติดตาม/ทำเครื่องหมายวันของการเตรียมในสถานที่อย่างเหมาะสม และการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่นั้นถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิตู้เย็นก่อนแช่แข็ง เพื่อให้วันที่ของอาหารถูกต้อง ทำเครื่องหมายเมื่อละลายและเก็บไว้ในห้องเย็นอีกครั้ง อุณหภูมิลาซานญ่าในที่เย็น
-มีความสำคัญสูง - พนักงานไม่ล้างมือก่อนเริ่มจับอาหารด้วยถุงมือ
-มีความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ที่ยังไม่แปรรูปไม่สามารถแยกออกจากกันอย่างเหมาะสมตามอุณหภูมิขั้นต่ำในการปรุงอาหารที่กำหนดเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น-ผลิตภัณฑ์บางรายการไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์เนื้อไก่ดิบจะถูกเก็บไว้ในเนื้อดิบและนำเข้าตู้เย็น
-อาหารพร้อมรับประทานที่มีลำดับความสำคัญสูง ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัย ทำเครื่องหมายด้วยวันที่หลังจากเปิด/เตรียมอาหารเกิน 7 วันหลังจากเปิด/เตรียมอาหารชีสแกะมาถึงในที่เย็น
-ระดับกลาง-อ่างล้างจานบริเวณบาร์ไม่มีกระดาษทิชชู่หรือเครื่องเป่ามือแบบกลไก
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาด**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-ความแรงของสารฆ่าเชื้อคลอรีนของเครื่องล้างจานไม่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำหยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อและตั้งค่าวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจนกว่าเครื่องล้างจานจะได้รับการซ่อมแซมและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม
- ภาชนะเกรดที่ไม่ใช่อาหารที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับการจัดเก็บอาหาร ถุงของชำ-สัมผัสโดยตรงกับอาหาร
-ลำดับความสำคัญสูง-ใส่อาหารสัตว์ดิบในอาหารพร้อมใช้หรือเก็บไว้ในตู้เย็นพร้อมกับอาหารพร้อมรับประทาน-ผลิตภัณฑ์บางรายการไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ไก่ดิบถูกเก็บไว้ในเนื้อดิบและเดินในตู้เย็น
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานไข่ดิบในเปลือกจะถูกเก็บไว้ในซอสในตู้เย็น
-ระดับกลาง-เตรียมอาหารในสถานที่ ควบคุมเวลา/อุณหภูมิ เพื่อเตรียมอาหารในสถานที่อย่างปลอดภัย และวางทิ้งไว้เกิน 24 ชั่วโมง (ลงวันที่ไม่ถูกต้อง) แล้วใส่ม้วนไข่ในตู้เย็น
-พื้นฐาน-เศษอาหาร ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกบนพื้นผิวที่ไม่สัมผัสอาหาร เศษอาหารบนรถเข็นหม้อหุงข้าว ชั้นวางทั่วห้องครัว
-พื้นฐาน-การออกแบบหรือผลิตอุปกรณ์หรือเครื่องใช้ไม่คงทนและกระจกซ่อมด้วยเทปกาวติดตู้เย็นซูชิ
- พื้นฐาน- จัดเก็บอาหารในที่ที่มีฝุ่นละออง/กระเด็นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยังไม่ได้ค้นพบจะถูกเก็บไว้ใต้อ่างล้างจาน
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญแป้งแห้งและน้ำตาลในพื้นที่จัดเก็บ
- ลำดับความสำคัญสูง - แถบทำความร้อนไม่สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำเพื่อระบุว่าอุณหภูมิการฆ่าเชื้ออยู่ที่ 160 องศาฟาเรนไฮต์บนพื้นผิวของจานและ/หรือเทอร์โมมิเตอร์จับอุณหภูมิสูงไม่ถึง 160 F. หยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อ และกำหนดวิธีการฆ่าเชื้อด้วยมือจนกว่าจะซ่อมแซมเครื่องล้างจาน**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ผู้จัดการหรือบุคคลที่รับผิดชอบไม่มีหลักฐานการรับรองผู้จัดการอาหาร**ข้อแม้**
-ระดับกลาง-ไม่มีสารเป็นพิษถูกทำเครื่องหมายในขวดสเปรย์ และวางไว้บนโต๊ะเตรียมอาหารตามพื้นที่จัดเก็บอาหารแท็กตัวดำเนินการ**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-สาร/สารเคมีที่เป็นพิษที่ไม่จำเป็นสำหรับการดำเนินธุรกิจยาขับไล่หนูบนชั้นวางจานตัวดำเนินการถูกลบแล้ว**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-พื้นฐาน-อาหารถูกเก็บไว้บนพื้นถุงแครอทเก็บไว้บนพื้นห้องครัว**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-พื้นฐาน-จัดเก็บคีมที่ใช้งานบนที่จับประตูของอุปกรณ์ระหว่างการใช้งาน**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
- การควบคุมอุณหภูมิ/เวลาพื้นฐานสำหรับการละลายอาหารที่ปลอดภัยที่อุณหภูมิห้องไก่ดิบละลายในถังเก็บน้ำในสามช่องที่อุณหภูมิ 76F/10 นาทีเจ้าหน้าที่วางมือในช่องแช่เย็น**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-พื้นปูน-พื้นมีน้ำขัง- เดินในช่องแช่แข็ง**แก้ไขนอกสถานที่**
ปิดทันที แนะนำให้สั่งด่วนผู้ตรวจการระบุว่าสถานการณ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพและความปลอดภัยของประชาชน
-ลำดับความสำคัญสูง-ใส่อาหารสัตว์ดิบในอาหารพร้อมใช้หรือเก็บไว้ในตู้เย็นพร้อมกับอาหารพร้อมรับประทาน-ผลิตภัณฑ์บางรายการไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ปลาดิบในกระทะจะวางอยู่บนช่องแช่แข็งเฟรนช์ฟรายส์ที่ส่วนท้ายของเส้นปรุง
-มีลำดับความสำคัญสูง-มีกิจกรรมของหนู พบหลักฐานของอุจจาระหนู-3 ที่ด้านบนของเครื่องล้างจาน -6 บนพื้นด้านล่างของเครื่องล้างจาน -4 บนพื้นห้องเก็บของแบบแห้ง **การปรับเทียบในสถานที่ทำงาน** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงหัวหอมต้มพริกไม่ใส่พริกไทยเมื่อวันก่อน
-พื้นฐาน-ห้องน้ำในอาคารปิดไม่สนิทด้วยประตูปิดอัตโนมัติที่ติดตั้งอย่างแน่นหนาสองห้องน้ำ
-พื้นฐาน-มีช่องว่างในธรณีประตูด้านนอกซึ่งสามารถเปิดออกด้านนอกได้ประตูหลังข้างเครื่องทำน้ำแข็งผู้ประกอบการอธิบายการซ่อมแซมที่จัดโดยเจ้าของ
-อาหารพื้นฐานควรเก็บห่างจากพื้นอย่างน้อย 6 นิ้วมีถังน้ำมันอยู่ในครัว และถังหมักก็เข้ามา
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-สารคล้ายเชื้อราได้สะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็ง
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-เตรียมอาหารในสถานที่ ควบคุมเวลา/อุณหภูมิ อาหารที่ปลอดภัยใช้สำหรับการเตรียมในสถานที่และเก็บไว้นานกว่า 24 ชั่วโมง และไม่ได้ทำเครื่องหมายวันที่อย่างถูกต้องหัวหอมต้มพริกไม่ใส่พริกไทยเมื่อวันก่อน
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-ห้องน้ำที่ตั้งอยู่ในอาคารไม่ได้ปิดสนิทและมีประตูปิดอัตโนมัติสองห้องน้ำ
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-มีช่องว่างเปิดออกด้านนอกที่ธรณีประตูด้านนอกประตูหลังข้างเครื่องทำน้ำแข็งผู้ประกอบการอธิบายการซ่อมแซมที่จัดโดยเจ้าของ
- การตรวจสอบเบื้องต้น-เบื้องต้น: รูพื้นฐาน-เพดานหลังครัวมีรูขนาดใหญ่บนเพดาน
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานไข่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้บนฮากาตะที่ต้มในทางเดินที่เย็นสบาย**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-มีการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่มีลำดับความสำคัญสูงเพื่อหยุดการขายเนื่องจากการใช้อุณหภูมิในทางที่ผิด**ข้อแม้**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์อุ่นเนยบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (แช่เย็น 79°F)ผู้ประกอบการได้แช่เย็นสเต็กในลิ้นชักตู้เย็นในห้องครัว (43°F-ตู้เย็น);สเต็ก (47°F-ตู้เย็น);หมู (49°F-ตู้เย็น) / 1 ชั่วโมงวางตัวดำเนินการบนน้ำแข็งเพื่อทำปลาหมึก (แช่แข็ง 50 °F) เข้าสู่สายการผลิตกุ้ง (แช่เย็น 49°F);ทรายหยาบ (แช่เย็น 50 องศาฟาเรนไฮต์)ดู การหยุดขาย.ใส่ในตู้เย็นในนม (ห้องเย็น 46°F) ในพื้นที่เตรียมอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง.**ได้ดำเนินการแก้ไขแล้ว** **คำเตือน**
- มีลำดับความสำคัญสูง- ไม่มีเบรกเกอร์วงจรสุญญากาศที่เอี๊ยมสายยางหรือข้อต่อ/ตัวแยกที่เพิ่มเข้ากับเอี๊ยมสายยางกลางแจ้ง **คำเตือน**
-ขั้นกลาง-ส่งทบทวนแผนหรือการอนุมัติที่ก่อนหน้านี้ไม่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงเกษตรและบริการผู้บริโภคหรือกระทรวงสาธารณสุขต้องไปที่ 2601 Blair Stone Rd, แทลลาแฮสซี, ฟลอริดา, สำนักงานตรวจสอบแผน DBPR H และ R ของ FL 32399-1011 ส่งแผนและใบสมัครทบทวนแผนต้องส่งแผนและอนุมัติภายใน 60 วันวางในตู้เย็นกลางแจ้งที่ปิดสนิทสูบบุหรี่ไม่ปิด**ข้อแม้**
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาด**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-พื้นฐาน-เตรียมอาหารนอกบ้านอาหารที่ปรุงรสจากภายนอกที่รมควันแล้วปรุงในเครื่องรมควัน**ข้อแม้**
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญน้ำตาลที่ไม่มีฉลากในการเก็บรักษาแบบแห้งบนหิ้ง**แก้ไขนอกสถานที่** **คำเตือน**
- อาหารสัตว์ดิบที่มีลำดับความสำคัญสูงไม่ได้แยกจากกันอย่างเหมาะสมในหน่วยจัดเก็บไก่ดิบถูกเก็บไว้ในหมูดิบ
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ไก่ดิบ (แช่เย็น 50 องศาฟาเรนไฮต์);หมูดิบ (46°F-refrigeration)ในเวลาน้อยกว่า 2 ชั่วโมง ผู้จัดการย้ายไปที่ช่องแช่แข็ง
-พื้นฐาน-ห้องน้ำที่อยู่ภายในอาคารปิดไม่สนิทด้วยประตูปิดอัตโนมัติที่ติดตั้งอย่างแน่นหนา
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงจะแยกไข่ที่ยังไม่แปรรูปออกจากเปลือก จากนั้นจึงจัดการอาหารพร้อมรับประทานและ/หรืออุปกรณ์หรือภาชนะที่สะอาดโดยไม่ต้องล้างมือพนักงานขายอาหารชายที่ Cookline ตอกไข่และเริ่มทำอาหารโดยไม่ต้องล้างมือ
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงสัมผัสอาหารพร้อมรับประทานด้วยมือเปล่า - ไม่ให้อาหารร้อนถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์เป็นส่วนประกอบเดียวหรือไม่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ในการปรุงอาหาร/อุ่นที่อุณหภูมิต่ำสุดทันทีเพื่อให้สัมผัสด้วยมือเปล่าบริษัทไม่มีขั้นตอนการปฏิบัติงานทางเลือกที่ได้รับอนุมัติพนักงานแตะไข่ดาวแล้ววางลงบนจาน
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ที่เคาน์เตอร์ด้านหน้าของช่องแช่แข็ง ให้ทาเนย (แช่เย็น 51°F);นมช็อคโกแลต (51°F-แช่เย็น);น้ำค้างแข็ง (51°F-แช่เย็น)/3.5 ชั่วโมงใส่น้ำแข็ง
-พื้นฐาน-พนักงานรับประทานอาหารในพื้นที่เตรียมอาหารหรือพื้นที่หวงห้ามอื่นๆพนักงานชายกำลังดื่มเครื่องดื่มกระป๋องในครัว
-พื้นฐาน-ไขมัน เศษอาหารและ/หรือฝุ่นสะสมบนผนังกดบริเวณซักล้างด้านหลังเครื่องล้างจาน
-มีสารคล้ายราสีดำ/เขียวสะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็งมีแสงสะสม **คำเตือน**
-ระดับกลาง-นำอ่างล้างจานออกจากบริเวณเตรียมอาหาร/ล้างจานต้องติดตั้งใหม่ในตำแหน่งเดิมหลังจากถอดประกอบพื้นที่ล้างจาน **คำเตือน**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงมะเขือยาวสุกในวันเสาร์ **คำเตือน**
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้โทรศัพท์ **คำเตือน**
-พื้นฐาน-ไม่มีอ่างล้างมือหรือสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดห้องเก็บของติดตั้งเครื่องทำน้ำแข็งในบริเวณที่ม็อบเคยจม **คำเตือน**
- โดยทั่วไป - ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกจะไม่ถูกเก็บไว้ในสารละลายฆ่าเชื้อระหว่างการใช้งานเก็บในน้ำสบู่ **คำเตือน**
-ลำดับความสำคัญสูง-การจัดเก็บสารพิษ/สารเคมีอย่างไม่ถูกต้องไม่สามารถจัดเก็บกระป๋องสีสเปรย์และไฟแช็คได้อย่างถูกต้องในชั้นเก็บของแบบแห้งด้านหลังที่มีภาชนะบรรจุอาหารและบรรจุอาหารผู้จัดการได้ลบรายการและเก็บไว้อย่างถูกต้อง**แก้ไขนอกสถานที่**
- มีลำดับความสำคัญสูง- ไม่มีเบรกเกอร์วงจรสุญญากาศที่เอี๊ยมสายยางหรือข้อต่อ/ตัวแยกที่เพิ่มเข้ากับเอี๊ยมสายยางเอี๊ยมสายยางภายนอกไม่ได้ติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันการไหลย้อนกลับ
-ช่องเปิดแบบพื้นฐาน-ภายนอกไม่ได้รับการป้องกันโดยการปิดประตูอัตโนมัติประตูด้านหลังภายนอกไม่สามารถปิดโดยอัตโนมัติได้ผู้จัดการได้ติดต่อเจ้าของบ้านเพื่อแก้ไขปัญหา**มีมาตรการแก้ไข**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ถึงชีสที่เย็นกว่า (แช่เย็น 52 องศาฟาเรนไฮต์) / 1 ชั่วโมง;เก็บในตู้เย็น
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่าในเครื่องครัวที่ใช้เตาทั้งสองแบบ ซอสเกรวี่ (อุ่น 128°F) / 20 นาทีตัวดำเนินการสร้างความร้อนมากขึ้น**มีมาตรการแก้ไข**
-ระดับกลาง-เครื่องจ่ายสบู่ที่อ่างล้างมือไม่ทำงาน/ไม่สามารถจ่ายสบู่ได้บริเวณล้างโถสุขภัณฑ์.**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-กระเบื้องฝ้าเพดาน/ฝ้าเพดานชำรุดหรือเสียหาย- น้ำทำให้กระเบื้องบนเพดานเสียหาย
-พื้นฐาน-ระบบไอเสียทำงานโดยถอดแผ่นกรองออกไม่สามารถดักจับไขมันและ/หรือคอนเดนเสทเพื่อป้องกันหยดน้ำ**แก้ไขนอกสถานที่**
- การจัดเก็บภาชนะบรรจุยาที่ไม่เหมาะสมมีลำดับความสำคัญสูงขวดวิตามินส่วนบุคคลจะถูกเก็บไว้ในห้องครัวระหว่างการเตรียมอาหารพนักงานได้รับการอพยพออกจากพื้นที่**แก้ไขนอกสถานที่**
-มีลำดับความสำคัญสูง-กระป๋องมีรอยบุบ/ขึ้นสนิมดู การหยุดขาย.มีการสังเกตการจัดเก็บถังเว้าหลายถังในพื้นที่จัดเก็บด้านหลังน้ำหอย พริกฮาลาปิโน เห็ด และหม้อแฮชดองก็จมลงทั้งหมด
- ถุงเกรดที่ไม่ใช่อาหารที่มีลำดับความสำคัญสูงซึ่งสัมผัสโดยตรงกับอาหารถุงที่ไม่ใช่เกรดอาหารใช้สำหรับเก็บอาหารในตู้เย็นและตู้เย็น
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้ที่สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานเก็บเนื้อสัตว์ปีกดิบที่สังเกตพบไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สามารถรับประทานเครื่องปรุงย้อนหลังได้ทุกเมื่อ
-ลำดับความสำคัญสูง-ไม่มีการประทับเวลาสำหรับการควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารที่ปลอดภัยที่กำหนดให้ใช้เป็นอาหารที่มีการควบคุมด้านสาธารณสุขในขั้นตอนที่เป็นลายลักษณ์อักษรเพื่อความปลอดภัย ชิ้นพิซซ่าจะถูกควบคุมโดยเวลาและไม่มีการประทับเวลาพนักงานแก้ไขตรงจุดโดยทำเครื่องหมายเวลาตามเวลาทำอาหาร**แก้ไขนอกสถานที่**
-มีลำดับความสำคัญสูง-การจัดเก็บสารพิษ/สารเคมีอย่างไม่ถูกต้อง สารเคมีที่เก็บไว้เหนือผ้าขนหนูบริการเดียวในพื้นที่จัดเก็บของห้องสุภาพสตรีถูกปิดพนักงานจัดตารางการจัดเก็บใหม่เพื่อแก้ไขการละเมิดขวดสเปรย์เคมีจะถูกเก็บไว้เหนือเครื่องผสมดินวางขวดยาฆ่าเชื้อที่เปิดอยู่ถัดจากกระดาษเช็ดมือแบบแห้งที่ใช้แล้วทิ้ง และเก็บไว้ในพื้นที่จัดเก็บแบบแห้งด้านหลังสารเคมี/หม้อหุงข้าวจำนวนมากถูกเก็บไว้เหนืออาหารบนชั้นวางในห้องเก็บของด้านหลัง**แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-ไม่เป็นสนิมบนพื้นผิวของอุปกรณ์สัมผัสอาหารด้านในเครื่องผสมแป้งขึ้นสนิม
- ใช้ชามหรือภาชนะอื่นๆ ที่ไม่มีหูจับเพื่อจ่ายอาหารช้อนที่ใช้ในครัวสำหรับใส่เครื่องปรุง/เครื่องเทศไม่มีที่จับ
-พื้นฐาน-เพดาน/เพดาน/ช่องระบายอากาศปนเปื้อนด้วยเศษอาหาร จารบี ฝุ่นหรือเชื้อราพบการสะสมตัวบนช่องระบายอากาศบนเพดานในห้องครัว
- ของใช้ส่วนตัวของพนักงานหรือสิ่งของบริการแบบใช้แล้วทิ้งที่จัดเก็บในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้ของใช้ส่วนตัวจะถูกเก็บไว้ในพื้นที่เตรียมอาหารในครัว
-พื้นฐาน-พนักงานไม่มีพันธนาการผมเมื่อเตรียมอาหารไม่มีการผูกผมในขณะที่ตรวจสอบ
-พื้นฐาน-ปะเก็นที่มีกองเหนียว/แม่พิมพ์พบว่ามีการสะสมตัวในปะเก็นตัวทำความเย็นและตู้เย็น
-พื้นฐาน-ไม่มีป้ายล้างมือบนอ่างล้างจานที่พนักงานฝ่ายอาหารใช้ไม่มีป้ายล้างมือในอ่างล้างจานข้างเตาอบพิซซ่า
-ช่องเปิดพื้นฐาน-ภายนอกไม่ได้รับการป้องกันโดยการปิดอัตโนมัติประตูด้านหลังภายนอกไม่สามารถปิดโดยอัตโนมัติได้
-พื้นฐาน-การระบายน้ำในท่อระบายน้ำบนพื้น/พื้นท่อระบายน้ำช้ามากสังเกตการระบายน้ำของอ่างล้างจานในเตาอบพิซซ่าที่ค่อยๆ ล้างมือของคุณ
-พื้นฐาน-ไขมัน เศษอาหารและ/หรือฝุ่นสะสมบนผนังสร้างบนพื้นที่หิ้งบนเครื่องผสมดิน
-พื้นฐาน-ท่อรั่วและ/หรือก๊อก/ที่จับก๊อกน้ำของอ่างล้างจานสามถังยังคงรั่วไหลไม่สามารถปิดก๊อกน้ำได้อย่างสมบูรณ์
-พื้นฐาน-ภาชนะใส่อาหารที่ใช้การได้ซึ่งนำออกจากภาชนะเดิมไม่มีชื่อสามัญเครื่องปรุงรสที่ไม่ได้เก็บไว้ในภาชนะเดิมไม่มีฉลากพนักงานทำเครื่องหมายภาชนะทั้งหมดอย่างถูกต้อง**แก้ไขนอกสถานที่**
-มีความสำคัญสูง - พนักงานไม่ล้างมือก่อนเริ่มจับอาหารด้วยถุงมือ
- พื้นฐาน - เก็บเครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิแวดล้อมไว้ในอุปกรณ์ที่ไม่ชัด- เครื่องทำความเย็นแนวหน้า
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงจะแยกไข่ที่ยังไม่แปรรูปออกจากเปลือก จากนั้นจึงจัดการอาหารพร้อมรับประทานและ/หรืออุปกรณ์หรือภาชนะที่สะอาดโดยไม่ต้องล้างมือพูดคุยกับพนักงาน
- อาหารสัตว์ดิบที่มีลำดับความสำคัญสูงจะถูกเก็บไว้ในหรือพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ล้างวางเนื้อดิบบนถุงมันฝรั่งแล้วใส่ในตู้เย็นที่เย็น **การแก้ไข ณ สถานที่จริง**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ในตู้แช่เครื่องครัวที่มีโฟม มีไส้กรอกระหว่างก้นภาชนะกับก้นชีส 49F48F ตู้คอนเทนเนอร์อยู่เหนือตู้คอนเทนเนอร์อื่นตัวดำเนินการย้ายทั้งสองไปที่ด้านล่าง**มีการดำเนินการแก้ไข** **การละเมิดซ้ำ**
-ระดับกลาง-อ่างล้างหน้าพนักงานไม่ให้น้ำร้อน/ปิดน้ำร้อนห้องน้ำหญิง **แก้ไขนอกสถานที่**
-Basic-Store ทำความสะอาดภาชนะหรืออุปกรณ์ในภาชนะที่สกปรก.สกู๊ป **แก้ไขช่อง**
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาดไม่พบเครื่องดื่มบนเครื่องทำวาฟเฟิล **แก้ไขนอกสถานที่**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: สารคล้ายราสีดำ/เขียวระดับกลางได้สะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็งเศษซากที่มุมล่างเครื่องทำน้ำแข็ง **คำเตือน**
-ระดับกลาง-การตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-เนื่องจากมีรายการอยู่ในอ่างล้างจาน พนักงานจึงไม่อาจใช้งานอ่างล้างจานได้แถบ **การแก้ไขนอกสถานที่** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-การตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-ปืนโซดาสกปรก**แก้ไขนอกสถานที่** **คำเตือน**
-พื้นฐาน-ห้องน้ำที่อยู่ภายในอาคารปิดไม่สนิทด้วยประตูปิดอัตโนมัติที่ติดตั้งอย่างแน่นหนา
- ลำดับความสำคัญสูง- เบรกเกอร์สูญญากาศหายไปบนก๊อกสระม็อบหรืออุปกรณ์เสริม/ตัวแยกที่เพิ่มเข้ากับก๊อกสระม็อบ
- ลำดับความสำคัญสูง - จากการตรวจสอบเบื้องต้น: อุณหภูมิในการทำความเย็นอาหารที่ปลอดภัย / เวลาในการควบคุมอุณหภูมิ / การควบคุมอุณหภูมิที่สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์ซี่โครงหมู 49F ไก่บาร์บีคิว 45-47f แซนวิชเส้นประมาณ 2 ชม.โอเปอเรเตอร์ทิ้งมันและปิดลงอุณหภูมิอื่นๆ 35-43F **กำลังดำเนินการแก้ไข** **ละเมิดซ้ำ**คำเตือน**
-ตามการตรวจสอบติดตามผล 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.อยู่บนเส้นแซนวิชประมาณ 2 ชั่วโมงขอแนะนำให้ปิดฝาและใช้หม้อโลหะลึก**ขยายเวลา**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น:ระดับกลาง-ถังน้ำแข็งสกปรก/สารคล้ายเชื้อรา/ตะกอนสะสม**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานของการฝึกอบรมพนักงานที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐที่จำเป็นสำหรับพนักงานคนใดหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
-พื้นฐาน-จากการตรวจสอบครั้งแรก: พื้นฐาน-ไม่มีสำเนาของรายงานการตรวจสอบล่าสุด**ข้อแม้**
-พื้นฐาน–เริ่มจากการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-การเปิดภายนอกไม่ได้รับการป้องกันโดยประตูปิดอัตโนมัติประตูหลัง **คำเตือน**
-พื้นฐาน-เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบเบื้องต้น: พื้นฐาน-การสะสมของเศษดินบนพื้นผิวที่ไม่สัมผัสกับอาหาร- ดินตื้น คูลเลอร์หน้า.-คราบสกปรก คราบดำ ปะเก็น-หน่วงช่องแช่แข็ง และพื้นใต้ชั้นวางด้านหลัง เครื่องทำความเย็นแบบวอล์คอิน-ใต้เครื่องทำโซดาในห้องอาหาร **คำเตือน**
-ติดตามผลตั้งแต่วันที่ 22 กันยายน 2020: -ใต้เครื่องโซดาในร้านอาหาร -ดินตื้น ปะเก็นฝาหน้าหล่อเย็น **ขยายเวลา**
- พนักงานที่มีลำดับความสำคัญสูงเก็บไว้ในน้ำแข็งเพื่อดื่มเครื่องดื่มแบบเปิด**แก้ไขนอกสถานที่** **คำเตือน**
-มีลำดับความสำคัญสูง-อาหารสัตว์ดิบจะถูกเก็บไว้ที่สูงกว่าอาหารพร้อมรับประทานเปลือกมายองเนสไข่แล้วเดินไปมาในตู้เย็นเย็น **มีการแก้ไขในสถานที่** **คำเตือน**
- การควบคุมเวลา/อุณหภูมิที่มีลำดับความสำคัญสูงสำหรับอาหารที่ปลอดภัยด้วยอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำกว่า 135 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่าอบแล้วทำเหมือนอยู่ในน้ำลึกที่ 129-132F.ตัวดำเนินการเพิ่มอุณหภูมิความร้อน **คำเตือน**
- มีลำดับความสำคัญสูง- ไม่มีเบรกเกอร์วงจรสุญญากาศที่เอี๊ยมสายยางหรือข้อต่อ/ตัวแยกที่เพิ่มเข้ากับเอี๊ยมสายยาง**คำเตือน** ระหว่างประตูหน้า
-ลำดับความสำคัญสูง-ความเข้มข้นของน้ำยาฆ่าเชื้อเช็ดเกินความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตมากกว่า 200 ppm cl **การสอบเทียบในสถานที่ทำงาน** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-ไม่มีหลักฐานการฝึกอบรมพนักงานที่เป็นที่ยอมรับในระดับประเทศสำหรับพนักงานหากต้องการสั่งซื้อวัสดุความปลอดภัยด้านอาหารที่ผ่านการรับรองแล้ว โปรดโทรติดต่อผู้ให้บริการตามสัญญา DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233**ข้อแม้**
-พื้นฐาน-ไม่มีป้ายล้างมือบนอ่างล้างจานที่พนักงานฝ่ายอาหารใช้**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-จากการตรวจสอบเบื้องต้น: ระดับกลาง-ผู้จัดการขาดหลักฐานการรับรองการดูแลด้านอาหารสามารถดูรายชื่อผู้ให้บริการสอบใบรับรองผู้จัดการอาหารที่ได้รับการรับรองได้ที่ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ****ข้อแม้**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์เข้าถึงครีมเปรี้ยวเย็น (52°F-แช่เย็น);ชีสขูดฝอย (51°F-แช่เย็น)/3.5 ชั่วโมงใส่ในผักกาดหอมหั่นฝอยในช่องแช่แข็ง Makeline (แช่เย็น 62°F);ฝานมะเขือเทศ (แช่เย็น 62°F) / วางก้อนน้ำแข็งเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง**ได้ดำเนินการแก้ไขแล้ว** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-เนื่องจากสิ่งของที่เก็บไว้ในอ่างล้างจาน พนักงานไม่สามารถใช้อ่างใส่กระเทียมสักขวดได้**การสอบเทียบนอกสถานที่** **คำเตือน**
-ระดับกลาง-ไม่มีชุดทดสอบคลอรีนเคมีให้เมื่อใช้สารฆ่าเชื้อคลอรีนในอ่างล้างจาน/เครื่องล้างจานแบบสามเซลล์**ข้อแม้**
-ลำดับความสำคัญสูง-ความแรงของสารฆ่าเชื้อคลอรีนของเครื่องล้างจานไม่ตรงตามข้อกำหนดขั้นต่ำหยุดใช้เครื่องล้างจานเพื่อฆ่าเชื้อและตั้งค่าวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจนกว่าเครื่องล้างจานจะได้รับการซ่อมแซมและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์เต้าหู้กับเครื่องครัว อุณหภูมิ 62°f.ปล่อยให้เย็นน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงตัวดำเนินการย้ายกลับไปที่ตัวทำความเย็น
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงมักกะโรนี ชีส และข้าวเตรียม 24 ชั่วโมงก่อนผู้ประกอบการที่มีวันที่ถูกต้อง**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-พนักงานไม่มีพันธนาการผมเมื่อเตรียมอาหารคนงานหญิงสองคนไม่ถูกกักขัง**แก้ไขนอกสถานที่**
-มีสารคล้ายราสีดำ/เขียวสะสมอยู่ภายในเครื่องทำน้ำแข็ง
-ระดับกลาง-สารคล้ายเชื้อราจะสะสมอยู่บนหัวฉีด/อุปกรณ์จ่ายเครื่องดื่ม**แก้ไขนอกสถานที่**
- พื้นฐาน- ภาชนะใส่เครื่องดื่มสำหรับพนักงานวางบนโต๊ะเตรียมอาหารขึ้นไป/ข้างอุปกรณ์/ภาชนะทำความสะอาดกระติกน้ำใต้โต๊ะเตรียมอาหาร**แก้ไขนอกสถานที่**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์-เก็บแฮมเบอร์เกอร์ดิบไว้ที่ 44°F ในหน่วยส่วนหน้าเป็นเวลาน้อยกว่า 4 ชั่วโมงหมายเหตุ: เก็บอุปกรณ์ให้อยู่ในสถานะละลายน้ำแข็ง และผู้จัดการจะย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่เครื่องทำความเย็น
-มีความสำคัญสูง-ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งตามความจำเป็นหลังจากเปลี่ยนงานหรือเมื่อชำรุดหรือสกปรก**แก้ไขนอกสถานที่**
-พื้นฐาน-พื้นที่พื้นปูด้วยน้ำในสามช่อง.**แก้ไขนอกสถานที่**
-มีความสำคัญสูง-อาหารจากสัตว์ที่ยังไม่แปรรูปไม่สามารถแยกออกจากกันอย่างเหมาะสมตามอุณหภูมิขั้นต่ำในการปรุงอาหารที่กำหนดเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น-ผลิตภัณฑ์บางรายการไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ไก่ดิบจะถูกเก็บไว้ในเนื้อหมูดิบในตู้เย็น
-ลำดับความสำคัญสูง-ใส่ไข่ที่มีเปลือกที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า 45 องศาฟาเรนไฮต์**มีมาตรการแก้ไข**
-ลำดับความสำคัญสูง-เวลา/อุณหภูมิของการแช่เย็นอาหารที่ปลอดภัยถูกควบคุมให้สูงกว่า 41 องศาฟาเรนไฮต์กระเทียมสดอยู่ในน้ำมัน 62°fผู้ดำเนินการวางน้ำแข็ง**มีมาตรการแก้ไข**
-ระดับกลาง-พร้อมรับประทาน ควบคุมเวลา/อุณหภูมิของอาหารปลอดภัยที่เตรียมในสถานที่ ไม่ได้จัดเก็บในวันที่ถูกต้องนานกว่า 24 ชั่วโมงหมูย่างเดินแช่เย็น
-โทรศัพท์เคลื่อนที่พื้นฐานสำหรับพนักงานจะถูกเก็บไว้ในหรือเหนือพื้นที่เตรียมอาหาร อาหาร อุปกรณ์ทำความสะอาดและเครื่องใช้ หรือรายการบริการเดี่ยว
- อุปกรณ์/เครื่องมือบำรุงรักษาขั้นพื้นฐานของร้านในพื้นที่ที่อาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนข้ามของอาหาร อุปกรณ์ เครื่องใช้ ผ้าปูที่นอน และ/หรือสิ่งของที่ใช้แล้วทิ้งหรือแบบใช้แล้วทิ้ง**แก้ไขนอกสถานที่**